|
|
Mosselen Met Kruidenpanande
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen
4 sneetjes witbrood
3 eetlepels fijngehakte gemengde groene kruiden,bijv. peterselie,dille,bieslook.
2 eieren
peper,zout
25 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mosselen met weinig water op hoog vuur tot alle schelpen openstaan (ca.10 min).
schud de pan af en toe. laat de mosselen uitlekken in een vergiet en verwijder van iedere mossel de helft van de schelp.
leg de gevulde mosselschelpen naast elkaar in een braadslede. verwarm de oven voor tot 200 graden .
snijd de korstjes van het brood en verkruimel het brood.
klop de eieren los.
meng de broodkruimels met de kruiden en het ei breng het geheel met peper en zout op smaak.
verdeel het mengsel over de mosselen en druk goed aan.
smelt de boter (NIET LATEN KLEUREN.)
verdeel de gesmolten boter over het brood-kruidenlaagje.
laat de mosselen in het midden van de oven in ca. 10 minuten een goudbruin korstje krijgen.
|
|
|